Transformación de prácticas de trato postcosecha de la guanábana para fortalecer identidad local y comercialización

Contenido principal del artículo

Daniel Lopera-Molano
https://orcid.org/0000-0002-0793-8478
Ángela María Lopera Molano
https://orcid.org/0000-0002-3797-7996
Tatiana Hernández Cifuentes
https://orcid.org/0000-0002-9992-3176
Yorladys Martínez Aroca
https://orcid.org/0000-0002-3581-988X
Carlos Mauricio Santana Sáenz
https://orcid.org/0000-0003-3230-0211
Marly Viviana Tafur Osorio
https://orcid.org/0000-0002-5580-6410

Resumen

En este artículo se presenta un avance de los resultados obtenidos del proyecto de desarrollo tecnológico titulado “Transformación de las prácticas de trato postcosecha de la guanábana para fortalecer identidad local y comercialización”, en el desarrollo de tres de sus cuatro fases. Los enfoques que han orientado el proceso son el diseño participativo y el pensamiento sistémico. El proyecto se ha desarrollado junto con la Asociación Aprofruverf del municipio de Fresno, en donde se desplegaron distintos dispositivos transformadores de prácticas, que han fortalecido los procesos asociativos e identitarios de los agricultores, y que han redundado en el mejoramiento de su calidad de vida a través de propuestas concretas para el mejoramiento de la postcosecha y la comercialización. 

Referencias

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