El cultivo del arroz en la Meseta de Ibagué: desarrollo y logros
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Resumen
En la Meseta de Ibagué se ha desarrollado una conformación histórica de una élite arrocera, que ha construido una visión de región a partir de la industrialización y el desarrollo de procesos tecnológicos más avanzados que en el resto de país para el cultivo de variedades de arroz únicas. Por otro lado, se evidencia la actual mutación de esta visión productiva propiciada por el aumento de procesos competitivos condicionados por el modelo de liberalización de los mercados comerciales, con lo que los productores no estaban familiarizados y, entonces, han cedido parte del negocio a actores dedicados exclusivamente al comercio del arroz.
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